biochemists

آخرین مطالب و اطلاعات دریافت شده از وب سایت biochemists به همراه لینک مستقیم مطالب در سایت مرجع نمایش داده شده است.

باتوجه به صنعتی شدن جوامع بشری وافزایش غذاها,دسرهاوخوراکی های فست فودی وعدم اطلاع انسانهاازمشکلات وضررهای این نوع اغذیه ها؛ دراین وبلاگ درنظردارم ی ری ازرژیم های غذایی که بایست ازسرسفره مان حذف شوندرا برایتان بیاورم.

1.انواع سوسیس وکالباس,همبرگروانواع ساندویچ هابخصوص اگراین غذاهاراازساندویچی های بیرون ازمنزل تهیه کنیم.

2.انواع پفک هاوچیپس ها.

3.انواع نوشابه های گازدار.

4.انواع پیتزاواغذیه های مشابه.

5.انواع غذاهای باقندوچربی بسیاربالا.


اطلاعات

کبد چرب (fatty liver) یا استئاتوز واژه کلی برای اشاره به جمع شدن چربی در کبد است. وجود چربی در کبد، طبیعی می باشد، اما اگر این میزان از چربی بیشتر از 5 تا 10 درصد وزن کل کبد شود، فرد به بیماری کبد چرب دچار شده است. کبد چرب یک بیماری درمان پذیر است ولی بعضی اوقات می تواند باعث اثرات و عوارض خطرناکی شود. کبد چرب معمولا نشانه و علامتی نداشته و باعث آسیبی همیشگی و برگشت پذیر نمی شود. وظیفه کبد بررسی هر غذایی که می خوریم و هر نوشیدنی که می نوشیم برای تصفیه مواد خطرناک است. اگر میزان زیادی چربی در کبد وجود داشته باشد، این فرآیند دچار مشکل می شود. در بعضی از مواقع کبد چرب باعث هاب و یا زخم های کبدی می شود. در شدیدترین ح کبدچرب فرددچارآسیب ونارسایی کبدی می شود. کبد چرب بیماری معمولی است و 10 تا 20 درصد افراد در ابالات متحده دچار این بیماری می باشند. اکثر موارد کبد چرب در سنین بین 50 تا 60 سال تشخیص داده می شود. زمانی که کبد چرب بدلیل سایر مشکلات رخ می دهد، خطرناک بوده و باید به موقع برای درمان اقدام کرد.

انواع کبد چرب:

کبد چرب به سه دسته کلی، کبد چرب غیرالکلی، کبد چرب الکلی و کبد چرب حاد بارداری تقسیم می شود.

کبد چرب غیرالکلی:

این بیماری زمانی رخ می دهد، که کبد در ش تن چربی ها دچار مشکل می شود و با جمع شدن چربی در بافت های کبد، فرد دچار کبد چرب می گردد. این بیماری با مصرف الکل مرتبط نبوده و زمانی مشخص می شود که 10 درصد و یا بیشتر وزن کبد حاوی چربی باشد. این بیماری خود نیز به چند دسته تقسیم شده و در شدیدترین مراحل باعث سیروز کبدی و یا زخم و سپس نارسایی کبدی می گردد.

کبد چرب الکلی:

این بیماری جزء اولین مرحله های بیماری های کبدی مربوط به الکل است. کبد با مصرف زیاد الکل صدمه دیده و قادر به ش تن چربی ها نیست. اگر فرد از مصرف الکل خودداری نماید، این نوع کبدچرب کم کم درمان می گردد، اما در صورت ادامه به مصرف الکل فرد ممکن است دچار سیروز کبدی گردد.

کبد چرب بارداری:

هرچند این نوع از کبد چرب خیلی نادر بوده، با اینحال جمع شدن چربی در هنگام بارداری می تواند خطراتی جدی هم برای مادر و هم برای جنین داشته باشد. این بیماری می تواند باعث نارسایی کبدی، نارسایی کلیه، عفونت شدید و یا خونریزی شود. هرچند دلیل این بیماری کاملا شناخته نشده اما دانشمندان معتقدند این بیماری با هورمون های این دوران در ارتباط است. علایم این بیماری در سه ماه سوم رخ داده و شامل ح تهوع، استفراغ، درد در قسمت بالایی سمت راست شکم، زردی و عمومی گردد. ن باردار باید آزمایش های لازم را برای اطلاع از این بیماری انجام دهند، اکثر ن پس از زایمان شروع به بهبود می نمایند.

علایم کبد چرب:

کبد چرب معمولا یک بیماری خاموش است و بخصوص در مراحل اولیه نشانه ای ندارد. زمانیکه بیماری پیشرفت کند، می تواند باعث علایم مبهمی همچون:

· خستگی

· کاهش وزن و یا کاهش اشتها

· ضعف

· تهوع

· گیجی، مشکل در تصمیم گیری و یا تمرکز

سایر نشانه هایی که ممکن است احساس شود شامل:

· درد در مرکز و یا سمت راست قسمت بالایی شکم

· بزرگ شدن کبد

در صورتیکه فرد دچار سیروز کبدی هم شود، علایم زیر ممکن است رخ دهند:

· احتباس مایعات

· کاهش ماهیچه ها

· خونریزی داخلی

· زردی پوت و چشم ها

· نارسایی کبدی

دلایل ابتلا به کبد چرب:

یکی از شایع ترین دلایل ابتلا به کبد چرب اعتیاد به الکل می باشد. بعضی از داروهای خاص و اختلالات متابولیک نیز یکی دیگر از این دلایل هستند. در بیشتر مواردیکه فرد الکلی نیست، پزشکان دلیل قطعی برای ابتلا به کبد چرب را نمی دانند، اما موارد زیر می تواند باعث کبد چرب و یا افزایش خطر ابتلا به آن شوند، این عوامل شامل:

· چاقی · دیابت نوع 2 · فشار خون بالا · مصرف داروهایی همچون آسپرین، داروهای استروئیدی، تامو یفن و تتراسیکلین · باداری · مسمومیت · ویروس ها (ویروس هپاتیت a و سایر ویروس ها) · سوءتغذیه · کلسترول خون بالا · سندرم تخمدان پلی کیستیک · کم کاری تیروئید (hypothyroidism) · جراحی بای پس معده

آزمایش ها و تست هایی که برای مشخص ابتلا به کبد چرب استفاده می شوند، شامل:

· آزمایش خون، که شامل تست عملکرد آنزیم های کبدی می شود.

· تصویر برداری، که از طریق روش های مختلف همچون ct اسکن و اولتراسوند و یا ام آر ای (mri) انجام می شود.

· آزمایش بافت های کبدی، که با یک سوزن کوچک بخش کوچکی از کبد برای انجام آزمایش برای تشخیص ابتلا به کبد چرب برداشته می شود.

درمان کبد چرب

درحال حاضر درمان خاصی برای کبدچرب وجود ندارد. برای درمان کبد چرب می بایست سایر مشکلات از جمله دیابت و یا کلسترول درمان گردد. درمان های معمول این بیماری شامل:

· ترک مصرف الکل

· مدیریت کلسترول

· کاهش وزن

· کنترل قندخون

می باشد. برای دریافت دارو و توصیه در مورد کنترل و مدیریت سایر بیماری ها و مشکلات که منجر به کبد چرب می شوند، باید به پزشک مراجعه نمود.

· نحوه تشخیص بیماری

اطلاعات

خداوند متعال که خالق هستی است انسان راآفریدوفرمود:فتبارک الله احسن الخالقین. بخش کوچکی ازشگفتی آفرینش انسان درخلقت سلول هاواندام های بدن انسان است که بامداقه درآنها به عظمت خداوند متعال پی می بریم: - بدن ما دارای 60000000000000 (شصت هزار میلیارد) سلول است. - وزن سلول یک میلیاردم گرم است. - بدن ما هر ثانیه 125000000 سلول می سازد. - هر سلول دارای کارخانه تولید انرژی مخصوص خود است به نام متوکندری. - تعداد متوکندری مناسب نیاز آن سلول است. سلول هایی که فعالیت زیاد دارند؛ مثل سلول ماهیچه و کبد، صدها متوکندری دارند. - کل بدن ما (600000000000000) ششصد هزار میلیارد کارخانه تولید انرژی دارد. - سلولها از چند روز تا چند ماه زنده و فعال هستند، و سلول های خون و کبد، چند ماه. - تنها سلول هایی که از تولد تا فوت همراه انسان هستند و به فعالیت خود ادامه می دهند سلول ها مغز و اعصاب اند. - داخل هر سلول یک هسته وجوددارد. - داخل هر هسته 46 کروموزوم است. - 23 کروموزوم از پدر است و 23 تا از مادر. - داخل کروموزوم ها ژن ها گنجانده شده اند، داخل آنها گنجینه های گران بهایی از اطلاعات مربوط به مشخصات چندین پشت از نیاکان است. - دانشمندان می گویند که تا به حال تنها 30000 ژن را توانسته اند به ثبت برسانند که وظیفه بیشتر آنها برای دانشمندان نا مشخص است. - این گنجینه ها از سه میلیارد حلقه شیمیایی پیچیده به نام dna تشکیل شده است. - مجموعا ذخایر پرونده های موجود در یک سلول بیش از شش گیگابایت یا بیش از شش هزار مگابایت اطلاعات دارند. - در دیوار معده یک میلیارد 1000.000.000 سلول متخصص در تولید اسید کلریدریک وجود دارد. - لایه های داخلی معده هر 48 ساعت یک بار تجدید می شود. - کبد، بزرگترین کارخانه شیمیایی بدن است، و وزن آن 1500 گرم است. - این اندام از 000 300.000.000سیصد میلیارد سلول تشکیل شده است. - کبد بیش از 500 ماده شیمیایی می سازد. - یکی از عظیم ترین کارخانه های شیمیایی جهان به حساب می آید. - به علت کار طاقت فرسای کبد، سلول های آن فقط چهار ماه زنده هستند. - در هر دقیقه 1500 سی سی خون به کبد می رسد. - کریسی موریسون (رئیس نظام پزشکی شهر نیویورک) می گوید: اگر بخواهیم یک کارخانه بسازیم که بتواند کارهای کبد را انجام بدهد اندازه آن به قدر مساحت شهر نیویورک خواهد شد. - روزانه 1500 سی سی صفرا می سازد و از راه اثنا عشر آن را به روده می رساند. - کبد تنها بافت بدن است که می تواند ظرف چهار ماه قسمت قطع شده را مجددا تولید کند. - 25% حجم کبد برای انسان کافی است، و 75% باقی مانده برای احتیاط خلق شده است. - کبد می تواند بدن را از قند اضافه نجات دهد. - کبد با تبدیل قند به فراورده های دیگر بدن را نجات می دهد، - کبد همچنان می تواند به وقت نیاز آن فراورده هارا به قند تبدیل کند. - هر چهار ماه، کل سلول های کبد تجدید می شوند. - یکی از مهمترین وظایف کبد، ساخت گلیکوژن وذخیره قندمی باشد. - هنگامی که بدن به انرژی نیاز دارد، کبد چربی های ذخیره شده را به انرژی تبدیل می کند. - کبد، نقش مهمی در هضم غذا دارد. - ماده صفرایی که کبد تولید می کند، نقش مهمی در هضم چربی ها دارد. - مغز مرکز فرماندهی بدن است. - تعداد سلول های عصبی موجود در مغز انسان یک صد میلیارد است. - نزدیک به دویست میلیارد سلول نگهدارنده و محافظ از سلول های عصبی نگهداری، حفاظت و دفاع می کنند. - از سی سالگی، انسان روزانه پنجاه هزار سلول عصبی مغزی را از دست می دهد. - سرعت انتقال اطلاعات در سلول های عصبی سیصد کیلومتر در ساعت است. - دست کم در هر ثانیه صد هزار واکنش شیمیایی در مغز انجام می شود. - طول سلول های عصبی بدن انسان هفتاد کیلومتر است. - مغز برای تأمین نیاز های خود به 1000 لیتر خون روزانه نیازد دارد. به علت اهمیت زیاد این مرکز، خداوند آن گوهر گران قیمت را در داخل صندوقی محکم به نام جمجمه گذاشته که از هشت استخوان به م پیوسته تشکیل شده است. گوهری که توانسته است انسان را به فضا ببرد و ابر رایانه ها را بسازد. بدن انسان پنج لیتر (5000 سی سی) خون دارد. در میلیمتر مکعب خون: - 5000000 گلبول قرمز، - 5000 گلبول قرمز، - 200000 پلاکت است. در بدن انسان: - 25 تریلیون گلبول قرمز، - 25 میلیار گلبول سفید و - یک تریلیون پلاکت است. اگر گلبول ها را در یک صف بچینند شش تا هفت بار کره زمین را دور می زنند. گلبول های سفید تا 120 روز فعالیت می کند و زنده است. در هر ثانیه نزدیک به هشت میلیون گلبول قرمز از دست می دهیم و همان مقدار در مغز استخوانمان تولید می شود. خون، روزانه 18000 کیلومتر راه را طی می کند. پلاکت ها تنها پنج تا ده روز عمر دارند. خون 9% وزن جسم انسان را تشکیل می دهد. طول عروق بدن انسان 97000 کیلومتر است. 25000000000000 گلبول قرمز داریم که اگر در یک صف چیده شوند هفت بار کره زمین را دور می زنند. گلبول قرمز، روزی هزار بار دور بدن می چرخد. - گلبول قرمز در مدت زندگی خود 1150 کیلومتر را طی می کند. - کل گلبول های قرمز موجود در بدن انسان، 25000000000000 است. - تعداد 25000000000 گلبول های سفید، مسئولیت دفاع از بدن انسان را بر عهده دارند. - کارخانه تولید گلبول ها در مغز استخوان است که هر ثانیه این مقدار گلبول را می سازد. - 1500000 گلبول قرمز؛ - پنج میلیون پلاکت؛ - 120000 گلبول سفید. - بدن انسان در هر یک ساعت، به اندازه تعداد مردم جهان گلبول می سازد. - گلبول قرمز حمالی خستگی ناپذیر است و روزانه 1000 بار بدن را دور می زند. روزانه ششصد لیتر ا یژن حمل می کند. - هر گلبول قرمز، مسافت 1150 کیلومتر را طی می کند. عمر گلبول های سفید 120 روز است. گلبول ها در هر 60 ثانیه یک بار بدن انسان را دور می زنند. - قلب 312 گرم وزن دارد. - در هر دقیقه 72 بار منقبض می شود. - سالانه چهل میلیون تپش دارد. - هر بار هشتاد سی سی خون را پمپاژ می کند. - در هر دقیقه 5600 سی سی؛ - در هر شبانه روز هشت میلیون سی سی یا 8000 لیتر پمپاژ می کند. - در هر سال سه میلیون لیتر پمپاژ می کند. - لوز المعده از دویست هزار تا 1800000 جزیره لانگرهانس دارد. - جزایر لانگرهانس از چهار نوع سلول تشکیل شده اند؛ آلفا، بتا، گاما و دلتا. - سلول های بتا انسولین می سازند. - انسولین، اجازه ورود قند گلوکز را به داخل سلول صادر می کند. - سلول های آلفا هورمون گلیکوژن تولید می کنند هنگام گیکوژن را به قند گلوکز تبدیل می کند و قند خون را افزایش می دهد. - مقدار قند موجود در خون یک گرم در هر لیتر است. - مجموع کل قند موجود در خون پنج گرم است، و این مقدار، تنها چند دقیقه در خون می ماند. - مهمترین منبع تأمین انرژی، کبد است که منبع خونی برای گلیکوژن می باشد. - بینی، بهترین دستگاه برای مطبوع هوا می باشد؛ - هوای سرد را قبل از اینکه به ریه برسد گرم می کند؛ - هوای گرم را سرد و مرطوب می کند؛ - غبار و خاک موجود در هوا را تصفیه می کند؛ - ریه حدودا درطول زندگی سی کیلوگرم خاک و غبار را تصفیه می کند. - در شش ها 750000000 کیسه هوا وجود دارد. - در هر دقیقه شانزده بار نفس می کشیم. - در هر بار پانصد سی سی هوا داخل ریه می کنیم. - در هر روز 23000 بار نفس می کشیم. - انسان در طول عمرش 204000000 نوبت نفس می کشد؛ - در روز 11500 لیتر؛ - سالانه 4 میلیون لیتر؛ - در ورزشکاران این مقدار چند برابر می شود. - ریه ها در هر شبانه روز 6500 لیتر ا یژن به خون می رسانند. - هر کلیه 150 گرم وزن دارد. - هریک از کلیه ها دارای 1200000 پالایشگاه هستند. - طول لوله های این پالایشگاه شصت هزار و معادل شصت کیلومتر است. - کلیه ها روزانه 360 بار کل خون را تصفیه و پالایش می کنند. - روزانه 180 لیتر سرم خون از صافی های پالایشگاه عبور می کنند. - 5/178 لیتر از سرم خالص به خون باز می گردد و 5/1 لیتر باقی مانده با فضولات خون دفع می شود. در کلیه مراکز مخصوص تنظیم فشار خون وجود دارد. - مغز انسان، روزانه پانصد هزار ع را ذخیره می کند. - برای اظهار ح عصبانیت و ناراحتی در صورت انسان 54 ماهیچه با هماهنگی فوق العاده ای به کار می افتند. - مغز انسان 2% وزن جسم او را تشکیل می دهد؛ ولی 30% خون را به خود اختصاص داده است. - بینی انسان، دوازده میلیون عصب مخصوص بویایی دارد. - بینی گوش دارای صد میلیون عصب مخصوص بویایی است. - بینی سگ یک میلیارد عصب مخصوص بویایی دارد. - عصب گوش، دارای سی هزار رشته سیم است. - تعداد اعصاب منطقه هفده مغز که مسئولیت آنالیز تصاویر را دارد 538000000 سلول است. - تعداد سیم های موجود در عصب چشم = 120000؛ - تصویر غیر رنگی با 140000000 گیرنده استوانه ای - نخاع از یک میلیارد سیم (عصب) تشکیل شده است. - تصویر رنگی با هفت میلیون گیرنده م وطی. - برای یک لبخند، باید سی مجموعه از ماهیچه های صورت با کمال هماهنگی به حرت در آیند. - تعداد سیم های موجود در عصب صورت 140000 تاست. - تعداد سیم های موجود در عصب هفتم صورت ده هزار تاست. - مجموع اتصالات عصبی موجود در کورت مغز انسان، شصت تریلیون است. - در دوران جنینی، در هر دقیقه 1250000 سلول عصبی به سیستم عصبی جنین اضافه می شود. - طول اتصالات شبکه عصبی در بدن انسان، سیصد هزار کیلومتر است.


اطلاعات

  • منبع:
  • مطالب مشابه: شگفتی هایی ازخلقت انسان
  • کلمات کلیدی: سلول ,گلبول ,انسان ,هزار ,موجود ,عصبی ,گلبول قرمز، ,گلبول قرمز ,وجود دارد ,مخصوص بویایی ,کارخانه تولید ,کارخانه تولید انرژی

سال تحصیلی 93-94 رابه کلیه دانشجویان خوب کشورمون تبریک میگم بخصوص بچه های توپ وعالی بیوشیمی چه توی مقطع کارشناسی وچه ارشدوچه ی.انشالله موفق وموید باشین وهرروزشاهد شکوفایی هرچه بیشتر استعدادهای شماباشم.امسال تحصیلی هم براتون مطالب جالب وخواندنی زیادی خواهم گذاشت.ازغیبت یکی دوماهه هم توی وبلاگم عذرمیخوام.


بسیاری ازمواقع پزشکان عمومی ومتخصصان مختلف برای پی بردن به نوع بیماری فردآزمایشاتی رابرای وی درخواست می نمایند. برای اغلب ما این اتفاق افتاده است که نسبت به تفسیر نتایج آزمایش خون خود یا نزدیکان مان حساس شده باشیم، البته اغلب نتایج آزمایشات خون همراه با مقادیر مرجع و رفرانس هستند که کار را بسیار راحت نموده است.
با وجود این، در بعضی موارد، علامت هایی اختصاری و یا در برخی موارد اطلاعات مختصر ما در مورد نقش بعضی مواد شیمیایی در بدن، ممکن است ما را گیج کنند که البته همین اتفاق، ما را به دانستن سریع تر نتیجه آزمایش حساس تر می کند.
در اغلب موارد، به دنبال بروز مشکل یا بیماری مکلف به انجام تست خون می شویم، اما در موارد بسیاری هم تغییراتی در اجزاء خونی ما رخ می دهد که بدون انجام آزمایش هیچ موقع متوجه آن نمی شویم و این تغییرات در درازمدت بر روی سلامتی ما اثر سوء خود را نشان می دهند.

امروزه، نتایج آزمایشات خون در قسمت های هماتولوژی، بیوشیمی، ایمونولوژی و ارزی هورمون ها به تفکیک ارائه می شوند. می توان گفت بیشترین تأثیر تغذیه در قسمت بیوشیمی خون قابل مشاهده است، چون مواردی نظیر قند خون، چربی خون، اوره و... در این بخش اندازه گیری می شوند.

شماچقدرمی توانیدنتیجه یک آزمایش تشخیص طبی راتفسیرکنید؟دراین وبلاگ به مرورزمان اصطلاحات تخصصی آزمایشهای تشخیص طبی وچگونگی تفسیردیتاهارابرایتان می نویسم.این توضیحات فقط به عنوان یک راهنمای اولیه ارائه می شوند تا شما با مکانیسم عمل مواد شیمیایی حمل شده در خون یاموجوددرادرار بیشتر آشنا شوید. هر گونه تفسیر دقیق نیاز به دخ و دقت پزشک مورد نظر دارد.

گلوکز یا قند خون (fasting blood sugar = fbs):

این ماده منبع اصلی تأمین انرژی در تمام موجودات زنده است. برای اندازه گیری قند خون فرد حتما باید ناشتا باشد، به همین دلیل واژه fasting به کار می رود، یعنی بعد از مدت کوتاهی گرسنگی قندخون اندازه گیری شده است. این مدت حدود 10 تا 12 ساعت می باشد.
اگر سطح قند خون فردی بعد از 12 ساعت ناشتا بیشتر از 105 میلی گرم در دسی لیتر باشد، نشان دهنده استعداد ابتلاء وی به دیابت در طی ده سال آینده است.
میزان نرمال قند خون بین حداقل 65 تا 70 و حداکثر 100 تا 110 در محدوده بالا می باشد، البته افزایش خفیف قند خون ممکن است در اثر دریافت اخیر فرد باشد، اما اگر در آزمایشات مکرر میزان آن تغییری نکرد، فرد نیاز به توصیه های رژیمی برای پیش گیری از ابتلا به دیابت در آینده دارد.

آزمایش fbs برای تشخیص و کنترل بیماران با دیابت قندی ارزی می شود.سطح f.b.s به عنوان اطلاعات کمکی در تشخیص های متنابهی تعیین می شود ,چون عوامل متابولیک روی مصرف و ذخیره ی قند تاثیر می گذارند.شاخص سطح قند خون توانایی بدن برای انجام وظایف متابولیکش را منع میکند .سطح قند ثابت نیست و پس از خوردن غذا تغییر می کند ,لذا سطح قند ناشتا مطلوب است.عوامل متعددی قند خون را تحت تاثیر قرار میدهند ولی آزمایش عمدتاٌ برای تشخیص وکنترل دیابت به کار میرود.با افزایش سن مقادیر طبیعی برای سطوح قند سرم و پلاسما ,به این ترتیب تنظیم می شود که به ازاء هر سال بعد از سن 60 سالگی 1mg/dl به مقادیر طبیعی افزوده می شود .یکبار f.b.s بالا ارزش تشخیصی ندارد و باید آزمایش تکرار شود اگر دومین f.b.s هم بالا باشدیعنی بیشتر از 126mg/dl تشخیص دیابت قندی تایید می شود .قبلا" برای تایید دیابت سطح قند باید بالاتر از 140mg/dl می بود اما جدیدا" انجمن دیابت این مقدار را کاهش داده.

آمادگی برای این آزمایش به شرح ذیل است:

*حداقل 8 ساعت قبل از آزمایش ناشتا باشید.

*برای جلوگیری از گرسنگی که بصورت کاذب قند خون را بالا می برد,بیمار نباید بیشتر از 16 ساعت ناشتا بماند ,خوردن آب مجاز است.

*بیمارانی که انسولین یا داروهای خوراکی پایین آورنده قند خون مصرف می کنند باید بعد از خونگیری داروی خویش را استفاده کنند.

مقادیر نرمال : 70 - 110

مقادیر بحرانی:60mg/dl> افراد بالغ >400mg/dl

30mg/dl > نوزاد > 300mg/dl




اطلاعات

درقسمت چهارم ازراهنمای تفسیرآزمایشات به سایرفاکتورهای مورداندازه گیری درخون می پردازیم:

اسید اوریک:
اسیداوریک، محصول نهایی متابولیسم پورین ها در بدن است. پورین هاشامل بازهای آلی آدنین وگوانین هستندکه درساختاراسیدهای نوکلئیک وی ری کوانزیم هادیده می شوند.اینها موادی هستند که به طور عمده در محصولات گوشتی وجود دارند. میزان بالای این ماده در رژیم پُر پروتئین، نقرس و عفونت مشاهده می شود و سطح پایین آن نشان دهنده ی رژیم کم پروتئین و کم مولیبدنیوم(عنصر یافت شده در ترکیبات حیوانی) است. میزان نرمال آن در ن بین 2 تا 7 میلی گرم در دسی لیتر و در مردان بین2 تا 5/8 میلی گرم در دسی لیتر است، البته در بسیاری از آزمایشات به جای بیان اسیداوریک، از blood urea که یا b.u.n یا b.u نشان داده می شود، استفاده می کنند. در این صورت مقادیر نرمال متفاوت خواهند بود و باید حدود 10 تا 50 میلی گرم در دسی لیتر باشد.
کراتی نین:(creatinine)
این ماده نیز محصول ش ت پروتئین است و سطح آن، انعکاسی از توده ماهیچه ای بدن می باشد. سطوح پایین کراتی نین در اثر دریافت ناکافی پروتئین، بیماری کبدی و حاملگی مشاهده می شود. افزایش میزان آن نیز در مشکلات کلیوی روی می دهد میزان نرمال کراتی نین در حدود 7/0 تا 4/1 است.
آلبومین :(alb)
آلبومین عمده ترین پروتئین خون است که در کبد ساخته می شود و در واقع مثل آنتی ا یدان ها عمل می کند و بافت ها و سلول ها را از آسیب رادیکال های آزاد محافظت می نماید. آلبومین به محصولات دفعی، سموم و داروهای مُضر که ممکن است به بدن آسیب بزنند متصل و موجب دفع آن ها می شود. همچنین بافر عمده بدن است و تعادل اسمزی را حفظ می کند. علاوه بر آن، آلبومین باعث انتقال بسیاری از ویتامین ها، مواد معدنی و هورمون ها در خون می شود. هر چقدر میزان آن بیشتر باشد، بهتر است. بیشترین مقدار مورد انتظار آلبومین حدود 5/5 می باشد.
ترانس آمینازها:(sgot، sgpt)
این آنزیم ها که به ترتیب آسپارتات ترانسفراز (ast) و آلانین ترانسفراز (alt) نیز خوانده می شوند، در ابتدا در کبد شناسایی شدند و به همین دلیل به آنزیم های کبدی معروف هستند. بعضی از داروها، بیماری های کبدی، هپاتیت و بیماری های مجاری صفراوی منجر به افزایش این آنزیم ها در خون می شوند، البته مقادیر کم آن ها ممکن است به دلیل کمبود ویتامین b6 باشد. میزان مناسب آن ها در محدوده وسیع 5 تا 40 قرار دارد.

آهن:(iron)
بدن برای ساخت هموگلوبین و انتقال ا یژن به ماهیچه ها(میوگلوبین) نیاز به عنصر آهن دارد. اگر آهن بدن پایین باشد، تمام سلول های بدن به خصوص سلول های ماهیچه ای در بزرگسالان و سلول های عصبی در ک ن نمی توانند عملکرد مناسب خود را انجام دهند. میزان مناسب آهن در محدوده 40 تا 155 قرار دارد و اگر در آزمایش فردی مقدار آن کمتر از محدوده نرمال بود، در آزمایش بعدی نیاز به تست فریتین(برای تشخیص کم خونی دقیق تر است) می باشد.

عملکرد آهن

اساساً آهن به جهت شرکت در ساختمان گلبول های قرمز، از عناصر اصلی مورد نیاز بدن است. گلبول های قرمز، ا یژن را در بدن حمل می کنند. پروتئین اصلی گلبول قرمز که ا یژن به آن متصل می شود، هموگلوبین نامیده می شود. در واقع هموگلوبین ماده شیمیایی غنی از آهن است. معمولاً در افراد سالم حدود 65 درصد آهن بدن به طور متصل با هموگلوبین می باشد.
آهن همچنین برای بسیاری از سلول های دیگر مورد نیاز است؛ به خصوص سلول های ماهیچه ای که نوع دیگر پروتئین متصل به ا یژن به نام میوگلوبین را دارا هستند. حدود 4 درصد آهن بدن به صورت متصل با میوگلوبین می باشد.
فرم ذخیره ی آهن، فریتین نام دارد که حدود 30 درصد کل آهن را تشکیل می دهد و آهن را در کبد، مغز استخوان و نخاع ذخیره می کند.
درصد بسیار کمی از آهن بدن نیز به نام ترانسفرین وجود دارد که وظیفه ی انتقال آهن را در خون و ساختمان آنزیم های سلولی به عهده دارد.
آهن آزاد بسیار فعال است و واکنش هایی که به وسیله ی رادیکال آزاد انجام می گیرد را سرعت می بخشد و بنابراین به صورت آزاد در مایعات بدن وجود ندارد.
کمبود آهن موجب کم خونی و ناتوانی در انتقال ا یژن در بدن شده و نشانه هایی که ناشی از کمبود ا یژن است(نظیر خستگی مزمن و پوست رنگ پریده) ظاهر می شود.
برای تعیین میزان آهن سرم و نهایتاً تشخیص کم خونی و نوع آن آزمایشات متعددی انجام می گیرد که به طور خلاصه در ذیل به آن اشاره شده است:
تست آهن سرم:
در این تست، آهن در گردش بدن که به صورت ترانسفرین موجود است، اندازه گیری می شود و در واقع منع کننده ی کل آهن بدن است. این تست میزان سطح آهن را در همان مقطع زمانی خاص نشان می دهد و برای تعیین کمبود آهن مزمن یا سایر مشکلات مرتبط خیلی مفید نیست، چون متأثر از زمان، رژیم غذایی، بیماری هایی نظیر هپاتیت و سیکل ماهانه می شود. اما به هر حال هنگامی که این تست به همراه سایر آزمایشات به طور موازی انجام شود، اطلاعات مفیدی به دست می دهد.
تست فریتین:
فریتین نشان دهنده ی ذخایر آهن بدن است. فریتین پروتئین کلیدی است که آهن را در مناطق خاص نظیر کبد و مغز استخوان(محل گلبول سازی) ذخیره می کند. اگر آهن رژیم غذای کم شود یا مشکلات سوء جذب حاصل شود یا این که فردی سیکل ماهانه ی سنگین داشته باشد اولین محل تخلیه ی آهن، در فریتین رخ می دهد؛ به این معنی که افت سطح آهن فریتین قبل از تخلیه آهن سرم مشاهده می شود و متاسفانه این کاهش هیچ نشانه ی واضح و آشکاری به همراه ندارد. برای دریافت مکمل آهن بهتر است میزان ذخیره فریتین در آزمایشات تعیین شود، زیرا بعضی اوقات با دریافت مکمل احساس بدی به فرد دست می دهد و این نشان دهنده ی زیاد بودن میزان مکمل است.
دریافت یا جذب زیاد آهن نیز که به هموکروماتوز معروف است، با اندازه گیری ذخیره ی فریتین مشخص می شود، چون در اثر دریافت آهن اضافی نیز اولین محل آن به صورت فریتین است.
نشانه های کم خونی فقر آهن به ندرت قبل از کاهش هموگلوبین به زیر 10 ظاهر می شوند، اما همزمان با تخلیه ذخایر آهن(فریتین) علاوه بر نشانه های معمول(خستگی مزمن، بی حالی، ضعف، سردرد، سرگیجه)، سایر نشانه های نظیر کوتاهی تنفس، وزوز گوش ها، تحریک پذیری و به دنبال شدت آن، درد قفسه ، درد پا، شوک و حتی اختلال در کار قلب رخ می دهد. در بچه ها اختلال یادگیری ممکن است مشاهده شود.
tibc:
این تست میزان ترانسفرین موجود در خون را اندازه گیری می کند. ترانسفرین یک پروتئین موجود در خون است که آهن را از محلی که از غذا جذب می شود(یعنی روده) دریافت کرده و در خون حمل نموده و به جایی که سلول ها آن را مصرف می کند، منتقل می کند.
هنگامی که ذخایر آهن پایین است، بدن ترانسفرین بیشتری می سازد. چون سعی دارد آهن بیشتری را تا حد امکان از روده جذب نماید. به طور متوسط یک سوم ترانسفرین بدن، برای حمل و نقل آهن به کار می رود. این بدان معنی است که سرم خون افراد سالم دارای یک ظرفیت اضافی برای باند شدن با آهن می باشد که uibc (ظرفیت باند شده آهن غیراشباع) نامیده می شود. در واقع میزان tibc مساوی است با: آهن سرم + uibc
هر کدام از این سه مورد به تنهایی ارزش تشخیصی کمتری دارند، اما اگر در آزمایشات به طور موازی انجام گیرند، اطلاعات تشخیصی مفیدی را در خصوص کم خونی به دست می دهند.

پروتئین کل :(total pro)
پروتئین کل که میزان کل پروتئین را در خون نشان می دهد، مقادیر کم یا زیاد آن نشان از بیماری خاصی ندارد، اما بیانگر این می باشد که برای یافتن علت آن به آزمایشات تکمیلی دقیق تری نیاز است.
لازم به ذکر می باشد که در بررسی هماتولوژی خون، مقادیر هموگلوبین و هماتوکریت، بیشترین ارتباط را با تغذیه دارند. در واقع هموگلوبین مهم ترین ناقل ا یژن در بدن است و از دو قسمت گلوبین(بخش پروتئینی) و هِم(بخش حاوی آهن) تشکیل شده است. مقادیر نرمال آن م ن 12 تا 16 می باشد که البته کاهش مقدار آن نشان دهنده کم خونی و یا رژیم فقیر و سوءتغذیه است. هماتوکریت هم نشان دهنده درصد گلبول های قرمز خون در کل حجم خون می باشد. میزان مناسب آن بین 36 تا 47 درصد بوده و کاهش آن شاخص مهمی در ارزی کم خونی است.
mcv هم که در بررسی هماتولوژی اندازه گیری می شود، نشان دهنده ی سایز و حجم گلبول های قرمز است که در تشخیص نوع کم خونی مهم می باشد. معمولاً در کم خونی فقر آهن قطر گلبول قرمز کم می شود و در کم خونی ناشی از کمبود ویتامین b12 و یا فولات، قطر گلبول قرمز بیشتر از میزان طبیعی است.


اطلاعات

خداوند متعال که خالق هستی است انسان راآفریدوفرمود:فتبارک الله احسن الخالقین. بخش کوچکی ازشگفتی آفرینش انسان درخلقت سلول هاواندام های بدن انسان است که بامداقه درآنها به عظمت خداوند متعال پی می بریم: - بدن ما دارای 60000000000000 (شصت هزار میلیارد) سلول است. - وزن سلول یک میلیاردم گرم است. - بدن ما هر ثانیه 125000000 سلول می سازد. - هر سلول دارای کارخانه تولید انرژی مخصوص خود است به نام متوکندری. - تعداد متوکندری مناسب نیاز آن سلول است. سلول هایی که فعالیت زیاد دارند؛ مثل سلول ماهیچه و کبد، صدها متوکندری دارند. - کل بدن ما (600000000000000) ششصد هزار میلیارد کارخانه تولید انرژی دارد. - سلولها از چند روز تا چند ماه زنده و فعال هستند، و سلول های خون و کبد، چند ماه. - تنها سلول هایی که از تولد تا فوت همراه انسان هستند و به فعالیت خود ادامه می دهند سلول ها مغز و اعصاب اند. - داخل هر سلول یک هسته وجوددارد. - داخل هر هسته 46 کروموزوم است. - 23 کروموزوم از پدر است و 23 تا از مادر. - داخل کروموزوم ها ژن ها گنجانده شده اند، داخل آنها گنجینه های گران بهایی از اطلاعات مربوط به مشخصات چندین پشت از نیاکان است. - دانشمندان می گویند که تا به حال تنها 30000 ژن را توانسته اند به ثبت برسانند که وظیفه بیشتر آنها برای دانشمندان نا مشخص است. - این گنجینه ها از سه میلیارد حلقه شیمیایی پیچیده به نام dna تشکیل شده است. - مجموعا ذخایر پرونده های موجود در یک سلول بیش از شش گیگابایت یا بیش از شش هزار مگابایت اطلاعات دارند. - در دیوار معده یک میلیارد 1000.000.000 سلول متخصص در تولید اسید کلریدریک وجود دارد. - لایه های داخلی معده هر 48 ساعت یک بار تجدید می شود. - کبد، بزرگترین کارخانه شیمیایی بدن است، و وزن آن 1500 گرم است. - این اندام از 000 300.000.000سیصد میلیارد سلول تشکیل شده است. - کبد بیش از 500 ماده شیمیایی می سازد. - یکی از عظیم ترین کارخانه های شیمیایی جهان به حساب می آید. - به علت کار طاقت فرسای کبد، سلول های آن فقط چهار ماه زنده هستند. - در هر دقیقه 1500 سی سی خون به کبد می رسد. - کریسی موریسون (رئیس نظام پزشکی شهر نیویورک) می گوید: اگر بخواهیم یک کارخانه بسازیم که بتواند کارهای کبد را انجام بدهد اندازه آن به قدر مساحت شهر نیویورک خواهد شد. - روزانه 1500 سی سی صفرا می سازد و از راه اثنا عشر آن را به روده می رساند. - کبد تنها بافت بدن است که می تواند ظرف چهار ماه قسمت قطع شده را مجددا تولید کند. - 25% حجم کبد برای انسان کافی است، و 75% باقی مانده برای احتیاط خلق شده است. - کبد می تواند بدن را از قند اضافه نجات دهد. - کبد با تبدیل قند به فراورده های دیگر بدن را نجات می دهد، - کبد همچنان می تواند به وقت نیاز آن فراورده هارا به قند تبدیل کند. - هر چهار ماه، کل سلول های کبد تجدید می شوند. - یکی از مهمترین وظایف کبد، ساخت گلیکوژن وذخیره قندمی باشد. - هنگامی که بدن به انرژی نیاز دارد، کبد چربی های ذخیره شده را به انرژی تبدیل می کند. - کبد، نقش مهمی در هضم غذا دارد. - ماده صفرایی که کبد تولید می کند، نقش مهمی در هضم چربی ها دارد. - مغز مرکز فرماندهی بدن است. - تعداد سلول های عصبی موجود در مغز انسان یک صد میلیارد است. - نزدیک به دویست میلیارد سلول نگهدارنده و محافظ از سلول های عصبی نگهداری، حفاظت و دفاع می کنند. - از سی سالگی، انسان روزانه پنجاه هزار سلول عصبی مغزی را از دست می دهد. - سرعت انتقال اطلاعات در سلول های عصبی سیصد کیلومتر در ساعت است. - دست کم در هر ثانیه صد هزار واکنش شیمیایی در مغز انجام می شود. - طول سلول های عصبی بدن انسان هفتاد کیلومتر است. - مغز برای تأمین نیاز های خود به 1000 لیتر خون روزانه نیازد دارد. به علت اهمیت زیاد این مرکز، خداوند آن گوهر گران قیمت را در داخل صندوقی محکم به نام جمجمه گذاشته که از هشت استخوان به م پیوسته تشکیل شده است. گوهری که توانسته است انسان را به فضا ببرد و ابر رایانه ها را بسازد. بدن انسان پنج لیتر (5000 سی سی) خون دارد. در میلیمتر مکعب خون: - 5000000 گلبول قرمز، - 5000 گلبول قرمز، - 200000 پلاکت است. در بدن انسان: - 25 تریلیون گلبول قرمز، - 25 میلیار گلبول سفید و - یک تریلیون پلاکت است. اگر گلبول ها را در یک صف بچینند شش تا هفت بار کره زمین را دور می زنند. گلبول های سفید تا 120 روز فعالیت می کند و زنده است. در هر ثانیه نزدیک به هشت میلیون گلبول قرمز از دست می دهیم و همان مقدار در مغز استخوانمان تولید می شود. خون، روزانه 18000 کیلومتر راه را طی می کند. پلاکت ها تنها پنج تا ده روز عمر دارند. خون 9% وزن جسم انسان را تشکیل می دهد. طول عروق بدن انسان 97000 کیلومتر است. 25000000000000 گلبول قرمز داریم که اگر در یک صف چیده شوند هفت بار کره زمین را دور می زنند. گلبول قرمز، روزی هزار بار دور بدن می چرخد. - گلبول قرمز در مدت زندگی خود 1150 کیلومتر را طی می کند. - کل گلبول های قرمز موجود در بدن انسان، 25000000000000 است. - تعداد 25000000000 گلبول های سفید، مسئولیت دفاع از بدن انسان را بر عهده دارند. - کارخانه تولید گلبول ها در مغز استخوان است که هر ثانیه این مقدار گلبول را می سازد. - 1500000 گلبول قرمز؛ - پنج میلیون پلاکت؛ - 120000 گلبول سفید. - بدن انسان در هر یک ساعت، به اندازه تعداد مردم جهان گلبول می سازد. - گلبول قرمز حمالی خستگی ناپذیر است و روزانه 1000 بار بدن را دور می زند. روزانه ششصد لیتر ا یژن حمل می کند. - هر گلبول قرمز، مسافت 1150 کیلومتر را طی می کند. عمر گلبول های سفید 120 روز است. گلبول ها در هر 60 ثانیه یک بار بدن انسان را دور می زنند. - قلب 312 گرم وزن دارد. - در هر دقیقه 72 بار منقبض می شود. - سالانه چهل میلیون تپش دارد. - هر بار هشتاد سی سی خون را پمپاژ می کند. - در هر دقیقه 5600 سی سی؛ - در هر شبانه روز هشت میلیون سی سی یا 8000 لیتر پمپاژ می کند. - در هر سال سه میلیون لیتر پمپاژ می کند. - لوز المعده از دویست هزار تا 1800000 جزیره لانگرهانس دارد. - جزایر لانگرهانس از چهار نوع سلول تشکیل شده اند؛ آلفا، بتا، گاما و دلتا. - سلول های بتا انسولین می سازند. - انسولین، اجازه ورود قند گلوکز را به داخل سلول صادر می کند. - سلول های آلفا هورمون گلیکوژن تولید می کنند هنگام گیکوژن را به قند گلوکز تبدیل می کند و قند خون را افزایش می دهد. - مقدار قند موجود در خون یک گرم در هر لیتر است. - مجموع کل قند موجود در خون پنج گرم است، و این مقدار، تنها چند دقیقه در خون می ماند. - مهمترین منبع تأمین انرژی، کبد است که منبع خونی برای گلیکوژن می باشد. - بینی، بهترین دستگاه برای مطبوع هوا می باشد؛ - هوای سرد را قبل از اینکه به ریه برسد گرم می کند؛ - هوای گرم را سرد و مرطوب می کند؛ - غبار و خاک موجود در هوا را تصفیه می کند؛ - ریه حدودا درطول زندگی سی کیلوگرم خاک و غبار را تصفیه می کند. - در شش ها 750000000 کیسه هوا وجود دارد. - در هر دقیقه شانزده بار نفس می کشیم. - در هر بار پانصد سی سی هوا داخل ریه می کنیم. - در هر روز 23000 بار نفس می کشیم. - انسان در طول عمرش 204000000 نوبت نفس می کشد؛ - در روز 11500 لیتر؛ - سالانه 4 میلیون لیتر؛ - در ورزشکاران این مقدار چند برابر می شود. - ریه ها در هر شبانه روز 6500 لیتر ا یژن به خون می رسانند. - هر کلیه 150 گرم وزن دارد. - هریک از کلیه ها دارای 1200000 پالایشگاه هستند. - طول لوله های این پالایشگاه شصت هزار و معادل شصت کیلومتر است. - کلیه ها روزانه 360 بار کل خون را تصفیه و پالایش می کنند. - روزانه 180 لیتر سرم خون از صافی های پالایشگاه عبور می کنند. - 5/178 لیتر از سرم خالص به خون باز می گردد و 5/1 لیتر باقی مانده با فضولات خون دفع می شود. در کلیه مراکز مخصوص تنظیم فشار خون وجود دارد. - مغز انسان، روزانه پانصد هزار ع را ذخیره می کند. - برای اظهار ح عصبانیت و ناراحتی در صورت انسان 54 ماهیچه با هماهنگی فوق العاده ای به کار می افتند. - مغز انسان 2% وزن جسم او را تشکیل می دهد؛ ولی 30% خون را به خود اختصاص داده است. - بینی انسان، دوازده میلیون عصب مخصوص بویایی دارد. - بینی گوش دارای صد میلیون عصب مخصوص بویایی است. - بینی سگ یک میلیارد عصب مخصوص بویایی دارد. - عصب گوش، دارای سی هزار رشته سیم است. - تعداد اعصاب منطقه هفده مغز که مسئولیت آنالیز تصاویر را دارد 538000000 سلول است. - تعداد سیم های موجود در عصب چشم = 120000؛ - تصویر غیر رنگی با 140000000 گیرنده استوانه ای - نخاع از یک میلیارد سیم (عصب) تشکیل شده است. - تصویر رنگی با هفت میلیون گیرنده م وطی. - برای یک لبخند، باید سی مجموعه از ماهیچه های صورت با کمال هماهنگی به حرت در آیند. - تعداد سیم های موجود در عصب صورت 140000 تاست. - تعداد سیم های موجود در عصب هفتم صورت ده هزار تاست. - مجموع اتصالات عصبی موجود در کورت مغز انسان، شصت تریلیون است. - در دوران جنینی، در هر دقیقه 1250000 سلول عصبی به سیستم عصبی جنین اضافه می شود. - طول اتصالات شبکه عصبی در بدن انسان، سیصد هزار کیلومتر است.

اطلاعات

  • منبع:
  • مطالب مشابه: شگفتی هایی ازخلقت انسان
  • کلمات کلیدی: سلول ,گلبول ,انسان ,هزار ,موجود ,عصبی ,گلبول قرمز، ,گلبول قرمز ,وجود دارد ,مخصوص بویایی ,کارخانه تولید ,کارخانه تولید انرژی
سال تحصیلی 93-94 رابه کلیه دانشجویان خوب کشورمون تبریک میگم بخصوص بچه های توپ وعالی بیوشیمی چه توی مقطع کارشناسی وچه ارشدوچه ی.انشالله موفق وموید باشین وهرروزشاهد شکوفایی هرچه بیشتر استعدادهای شماباشم.امسال تحصیلی هم براتون مطالب جالب وخواندنی زیادی خواهم گذاشت.ازغیبت یکی دوماهه هم توی وبلاگم عذرمیخوام.